Витамин А: дефицит и избыток, симптомы и последствия

Витамин А — это группа веществ с аналогичным химическим составом, наиболее важным из которых является активный ретинол, а также каротиноиды растений, биохимические предшественники этого витамина. К чему приводит дефицит и избыток данного витамина?
Витамин А: дефицит и избыток, симптомы и последствия
Этот витамин крайне важен для нормального зрения, он способствует росту и правильному развитию слизистых оболочек, костей и гемопоэза. Дефицит витамина А влияет на качество слизистых оболочек и их функции. Его можно найти либо в пищевых продуктах, таких как печень и молочные продукты, либо в виде провитаминов — каротиноидов, присутствующих в овощах и фруктах, особенно в моркови, петрушке, помидорах, шпинате, абрикосах.

Симптомы дефицита

  • Повреждаются ткани, в которых происходит деление клеток. Ранние симптомы дефицита включают потерю аппетита, ухудшение зрения, остановку роста ногтей и волос, их сухость и ломкость, сухость кожи, дефектность и отклонения в работе сердца.
  • Кроме того, слизистые оболочки высыхают, например, глаза, в которых повреждается роговица. Это может привести к слепоте. В странах третьего мира авитаминоз витамина А — наиболее распространенная причина слепоты и общего нарушения развития у детей.
  • При еще более глубоком дефиците ретинола происходит распад костей, расстройство нервной системы и, в конечном счете, смерть.

Симптомы дефицита витамина А

Избыток витамина А

Огромные дозы витаминов группы А являются токсичными, необходимо соблюдать осторожность при употреблении, особенно во время беременности, передозировка может нанести ущерб правильному развитию конечностей плода. Токсичные признаки обычно возникают при потреблении дозы, которая в 10 раз выше, чем рекомендуемая для ежедневного или для однократного потребления.

Симптомы избытка А витамина — тошнота и рвота, апатия, сухая кожа, выпадение волос, кровотечение, боль в суставах. Каротиноиды не подвергаются передозировке. Овощные предшественники, в отличие от «готового витамина», не могут привести к переизбытку.

Рекомендуемые суточные дозы:

Согласно имеющейся литературе, нижеперечисленные дозы могут быть превышены в долгосрочной перспективе без риска для здоровья в 3 раза.

  • дети до 3 лет — 0,4 мг;
  • дети 4-6 лет — 0,5 мг;
  • дети 7-10 лет — 0,7 мг;
  • дети более 10 лет — 1 мг;
  • беременные женщины — 1,2 мг;
  • кормящие грудью женщины — 1,6 мг.

Витамин А также представлен в широком спектре пищевых добавок. Но перед началом их приема необходимо проконсультироваться со специалистом.

Рекомендуем

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *